飲食店の原価について思う事がある。

今までは30%に原価を抑える事が当たり前とされてきた。

ただ、やっている人ならわかるが、30%に抑える料理は物凄くしょぼい・・

今の時代50%くらいにしなくてはいけないのかもしれない。。

新年早々、くそ映画を見てしまった。

その名も、リセット。

1時間半返してくれ

家の近くに新しいパン屋が出来た。

中に入ると売っていたの食パン１斤だけ。。

店閉めたらいいのに・・

最近、心と体に余裕が出てきたのか、体重が3キロほど増えてしまいました！

思えばこの1年、色々な事があり、ここまで突っ走ってきたような気がします。真夏の沖縄の忙しさ、その忙しさの中で思うような仕事ができないもどかしさ、信頼していた従業員たちは辞めていき、精神的にも肉体的にもボロボロの状態だったように思います。

でも、11月に入り自分の与えられた状況、現状を受け入れる事が出来、気持ちが楽になりました。

まだ2011年も終わっていませんが、もっとのんびり力を抜いて行きたいと思います。、

北海道千歳を流れる千歳川。

支笏湖から流れ出て、石狩川に合流する一級河川である。

景色も最高です。

最近、沖縄を離れている管理人です。

20年来の友人と会い、色々とこれからも頑張ろうと心に誓っている管理人なのでした。

お久しぶりです。

四国に台風が上陸しているようですが、こちら沖縄は雨の少ない日が続き、22時から6時まで断水の日々が続いています。

夜遅くに帰ってくる私はお風呂に入る事ができません。